酸辣风味虾
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用料
黑虎虾 | 300克 |
贻贝 | 10个 |
青柠 | 1个 |
葡萄柚 | 1个 |
胡萝卜 | 一小段 |
黄瓜 | 一小段 |
紫甘蓝 | 1片 |
白醋 | 50克 |
生抽 | 1勺 |
糟卤 | 50克 |
水 | 50克 |
盐 | 4克 |
糖 | 2克 |
黑胡椒 | 适量 |
酸辣风味虾的做法
黑虎虾和贻贝。
青柠,黄瓜,葡萄柚,胡萝卜,紫甘蓝。
半锅水煮沸,下黑虎虾,盖盖,煮沸后再煮两分钟。捞出。
下贻贝,盖盖,煮至开口。捞出。剥出贝肉。
调风味酱汁:水,白醋,盐,糖,生抽,糟卤。煮沸。
将辅材切片。放上煮熟的虾和剥出的贝肉。倒入酱汁。
磨上黑胡椒。
紫甘蓝切丝。虾肉剥出。拌匀。冰镇一下食用。
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