黑椒枸杞杏鲍菇牛肉粒

黑椒具有强烈、刺激的味道；红枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺；黑椒和牛肉本身就是绝配，再加上红色枸杞，从视觉到味觉都得到了满足。食不厌精，快乐前行😉

用料  

黑椒枸杞杏鲍菇牛肉粒的做法  

1. 牛肉顺丝切见方的小粒，加入生抽、老抽、黑胡椒、料酒、玉米油后进行腌制，至少1小时。

2. 杏鲍菇切成与牛肉粒大小，蒜切成碎末，杭椒切小段儿备用。

3. 锅热后放油，杏鲍菇中小火煸炒至发黄后，倒入蒜末，继续煸炒。

4. 煸炒出蒜香后，放入腌好的牛肉粒，改大火快速翻炒1分钟20秒（一般不要超过两分钟），最后放入杭椒和枸杞子，出锅盛盘。粒粒沾满浓浓酱汁，色香味俱全，美哉美哉✌️

小贴士

1、 杏鲍菇要中小火慢慢煸炒，不要加水，杏鲍菇在煸炒过程中会出汤汁。
2、 牛肉粒入锅后，一定要快速翻炒，时间最好不超过两分钟，以保证其鲜嫩多汁的口感。
3、 因为牛肉在腌制过程中已有了咸味，所以后续煸炒中就不用再放盐了。