韭菜碎牛肉
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平时喜欢做做菜
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 韭菜 | 300克 |
| 老姜 | 一点 |
| 嫩姜 | 一个 |
| 蒜 | 一个 |
| 花椒 | 适量 |
| 大红椒 | 半个 |
| 泡椒 | 四个 |
| 郫县豆瓣 | 一小勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 豆粉 | 适量 |
韭菜碎牛肉的做法
生牛肉洗净宰碎
![韭菜碎牛肉的做法步骤图，韭菜碎牛肉怎么做好吃 第2张]( "韭菜碎牛肉的做法步骤图，韭菜碎牛肉怎么做好吃 第2张")
把所有佐料豆瓣放碎肉搅拌均匀，再倒50克菜油搅拌待炒
![韭菜碎牛肉的做法步骤图，韭菜碎牛肉怎么做好吃 第3张]( "韭菜碎牛肉的做法步骤图，韭菜碎牛肉怎么做好吃 第3张")
姜，红椒切丝，备好
![韭菜碎牛肉的做法步骤图，韭菜碎牛肉怎么做好吃 第4张]( "韭菜碎牛肉的做法步骤图，韭菜碎牛肉怎么做好吃 第4张")
韭菜切成段
![韭菜碎牛肉的做法步骤图，韭菜碎牛肉怎么做好吃 第5张]( "韭菜碎牛肉的做法步骤图，韭菜碎牛肉怎么做好吃 第5张")
先辣锅，再倒油。油熟了后关火，让油冷却两分钟，倒入牛肉翻炒，牛肉变色就可以依次把韭菜花，红椒，嫩姜放下去继续翻炒加入鸡精或者味精起锅装盘
小贴士
注意炒的时候不能太久，肉容易老
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