葱烧鸡腿🍗烩饭~无法抵挡的下饭菜
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好吃到再添一碗米饭,哈哈哈
用料
鸡腿 | 1只约600克 |
黄瓜 | 1根 |
姜 | 6~ 7片 |
小葱 | 4-5根 |
盐 | 克 |
白胡椒 | 适量 |
耗油 | 10ml |
水 | 700~800ml |
食用油 | 3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
小米辣或辣椒皮 | 一根 |
糖 | 5克 |
酱油 | 10ml |
葱烧鸡腿🍗烩饭~无法抵挡的下饭菜的做法
鸡腿切小块,用盐5克和白胡椒腌制30分钟,第二天做前一天晚上腌制好也可以。
中小火煸姜片,姜片卷曲放入鸡腿肉。
※喜欢黑胡椒的加一点,两面煎,不用一直翻动,煎到两面焦黄。
※放入葱段,红辣椒段,不断翻动,知道飘出葱香气,两分钟左右放入700~800ml的热水,缓缓倒水,小心不要被烫到,大火煮2~3分钟,倒入10ml酱油,10ml耗油,5克糖转中小伙慢慢炖煮15分钟。
※煮到汤水变少,放入黄瓜片,汤汁浓稠的感觉开始勾芡,10克水淀粉加10ml水搅拌均匀倒入锅中推几下锅底。
关火,尝一下味道,适量加盐,撒上小葱花点缀,出锅装盘享用吧。
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