下饭神器之地三鲜

同样是改良版，在原基础上加了西红柿🍅，常规做法略显油腻，个人觉得加了西红柿更赞👍

用料  

下饭神器之地三鲜的做法  

1. 配菜、嘻嘻

2. 配菜：
   1）茄子去皮，切滚刀，加盐腌制10-20分钟，去除水分；
   2）土豆切滚刀，稍微薄一点；
   3）西红柿、柿子椒，切块。

3. 过油：土豆茄子过油，炸至金黄；ps、炸的过程中我们去调一下汁。

4. 调汁：生抽、蚝油、白糖、盐、蒜末、淀粉、一点点水，调成汁

5. 开炒了：锅中留少许油、下入西红柿翻炒至汁粘稠

6. 依次放入炸好的土豆茄子、和柿子椒，翻炒几下

7. 淋入碗汁、翻炒至汤汁粘稠

8. 当当当当、出锅啦～

9. 拌个饭、太香了😋

小贴士

盐的分量看生抽咸度和个人口味轻重，我们家淡口，只点了一点盐。