续饭鱼香肉丝

用料  

续饭鱼香肉丝的做法  

1. 1、准备各种材料（酱料调制、肉丝腌味见用料）
   2、热锅下油，肉丝炒至7-8分熟后盛起备用
   3、加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有豆瓣酱可用中邦辣椒酱代替），再加入青椒丝、蒜沫炒香，
   4、加入胡萝卜丝炒至断生后倒入调好的酱料，然后把肉丝、葱段倒回锅内炒熟，最后调一个玉米淀粉水勾芡就可以上碟啦
   

小贴士

1、咸淡根据情况调整，建议不要一次性做的太咸，不然就没得救了！！！不够咸可以适当加盐或酱油。
2、勾芡的时候也是一样的，少量的加，不然芡浓稠就好腻。
3、油也是，炒肉丝的时候少点油，不然豆瓣酱也是有油的，油重就腻了。