没有手也能做的简单版油焖笋

用料  

没有手也能做的简单版油焖笋的做法  

1. 雷笋剥皮，去掉根部比较老的部分，滚刀块或者切成细条（小点比较容易入味）

2. 冷水烧开，加盐，笋子焯水1分钟

3. 另起炒锅加可以没过笋子的水，烧开后，放入笋子、料酒、油、生抽和糖。记住有和料酒量多一些，大约是平时炒菜的三倍。糖也一定要加。

4. 中小火焖20min，注意别烧干锅。到时间后大火收汁，觉得不够咸的话自己再加点盐。

小贴士

1. 油和料酒量要加够，但也不用太多，我感觉我加多了有点油
2. 核心是焖够时间让笋子入味，也可以用刀拍碎笋子的纤维再切
3. 要加糖哦，带甜味更好吃
4. 盐的量注意控制，我第一次加多了有点咸