带鱼扒白菜
来源：菜肴屋 阅读：2.28W 次
小时候吃过妈妈做的这道菜，非常好吃，白菜吸收了带鱼的鲜味，今天去市场看见带鱼不错，买了十元钱的，家里面正好有储存的大白菜，开始做起来
用料
| 带鱼 | 4条 |
| 白菜 | 半颗 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 4克 |
| 香菜 | 2根 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
带鱼扒白菜的做法
准备好需要食材
![带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第2张]( "带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第2张")
带鱼改刀加葱姜料酒盐腌制五分钟
![带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第3张]( "带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第3张")
带鱼拌入面粉煎至两面金黄盛出来备用
![带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第4张]( "带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第4张")
锅中加入少许食用油白菜入锅炒至断生盛出来备用
![带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第5张]( "带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第5张")
锅中加入少许食用油，炒香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒，调入生抽，老抽，蚝油，少许醋炒出香味
![带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第6张]( "带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第6张")
把带鱼，白菜入锅，调入少许盐，白糖，鸡精，中火烧五分钟入味
![带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第7张]( "带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第7张")
用少许水淀粉勾芡 汤汁浓稠即可，撒葱花香菜
![带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第8张]( "带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第8张")
出锅装盘
![带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第9张]( "带鱼扒白菜的做法步骤图，带鱼扒白菜怎么做好吃 第9张")
小贴士
清洗带鱼时一定要把肚子里黑膜清洗干净，腌制一下能去腥入底味，白菜一定要炒一下，更容易吸收汤汁入味
大家都在看
最近更新