炒橘子皮
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到了秋天,我就很喜欢吃橘子,总会想起街头摊贩“好甜好甜的橘子,五块钱三斤”的吆喝声。每次总是忍不住买上好几斤,吃了就停不下来。尤其怀着萌萌的时候,吃的太多,以至于大家都以为是个男宝,哈哈,让他们失望了~话题跑远了,今天,是我第一次出菜谱,技术不咋的,,见笑了……
用料
橘子皮500g,大概有一盘就行 | |
蒜苔一根 | |
胡萝卜丝(随意) | |
小米椒3个 | |
豆豉一小把 | |
生抽适量 |
炒橘子皮的做法
橘子皮切丝,我是攒了一个礼拜的橘子皮,存保鲜盒。切完后,清水浸泡一晚上,期间多过几遍水,因为橘子皮偏苦,能冲掉苦味。第二天沥干水后放盘里,准备开做。
蒜苔切段,梗跟叶子分开,胡萝卜削皮切丝备用,小米椒切圈
热锅热油,先放蒜苔梗、胡萝卜丝、小米椒、豆豉爆香,然后倒入橘子皮,翻炒均匀。
加入生抽,继续翻炒,最后加入蒜苔叶子,加盐,出锅。
小贴士
很开胃下饭的一道菜,橘子皮也没浪费,丢掉可惜不是?不过不能贪吃哦,会上火~
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