加了醋的茄子，真香！（少油版）

茄子就是食物届的大海绵，先是把锅里的油吸干到后面又吐出来
常常有小伙伴抱怨说做茄子好费油
每次吃到后面都油得不行(▼皿▼#)
但是油放得不多茄子不软怎么办？
今天就来给大家分享一个少油鲜香的茄子做法

用料  

加了醋的茄子，真香！（少油版）的做法  

1. 先把茄子切小条泡盐水

2. 在泡的过程中像抓海绵一样，把茄子反复挤出水，让茄子加速变软，这样就可以大大减少我们的用油量了哦！

3. 茄子差不多软了就可以挤干盛出备用

4. 锅内倒入适量的油，加入蒜末炒香

5. 放入泡好的茄子，加半勺盐，简单的翻炒

6. 翻炒均匀后导入肉沫（肉沫不用腌），加入1勺酱油，适量耗油，均匀的翻炒

7. 加入适量的水，稍微熬一下，这样茄子会更软更入味！出锅前再加入适量的醋（喜欢吃醋的朋友可以多放一点）提升茄子的鲜味，然后再加入适量的糖来中和醋的酸，稍微翻炒一下让调味品都能均匀的融入进茄子里

8. 一道少油鲜香又下饭的家常茄子就做好啦！真的香！