不会错的酸萝卜

看过很多酸萝卜的菜谱，都是有经验的大佬们发的，白醋适量萝卜适量，尝试做了两次都没能成功……
不过改来改去，第三次做出来的终于酸甜可口，获得办公室一众吃货的称赞，这才发上来～
超级适合独居上班族喔
家里人多的按比例翻倍即可

用料  

不会错的酸萝卜的做法  

1. 白萝卜洗净切条，1cm左右宽度，长短合适即可（大拇指那么长，够仔细了吧🤦‍♀️）；
   干净无水的容器，将萝卜条和盐倒进去拌匀腌制半小时；

2. 开火，水煮花椒，水少一点好放凉；
   
   小米椒一颗切段，两个罐子各一半；
   
   两个罐子各倒入200ml白醋（如图750ml的罐子就是在弧线最高的地方就差不多了）；
   
   各加15～20颗单晶冰糖放置到自然融化；

3. 萝卜对半分放进两个密封罐里，加凉掉的花椒水，花椒放不放进去问题都ok；
   
   加泡椒，市场上买的那种，喜欢泡椒味道的可以多加点，但泡椒汁不用倒进去；
   
   姜片切丝各一半，蒜末或蒜瓣各一半；
   
   加水到即将溢出，密封。
   
   放置一夜就可以吃啦～当然放的时间越久越入味～

小贴士

最重要的一点就是全程不粘油不粘生水，不要图方便，配料用一碗矿泉水洗够够的了！

保存的话天气不热可以不放冰箱，放在阴凉干燥的角落就行；吃了一点之后最好加水补满，以免氧化～

就面条或粥超好吃！

带到公司的这罐两顿饭就没了😂 晚上回去再做再补步骤图。其实很简单，主要就是用量讲的很细致，做一次就会，之后再根据个人口味自己调整啦～