剁椒萝卜皮
来源：菜肴屋 阅读：9.52K 次
![剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃]( "剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃")
湖南人从小吃到大的一道下饭菜，小时候趁着家长不注意，总想偷吃两块。
用料
| 萝卜 | 2根 |
| 盐 | 3茶匙 |
| 红辣椒 | 1斤 |
| 白酒 | 一瓶盖 |
剁椒萝卜皮的做法
把萝卜切成薄片（带皮），阳光下晒一天，把多余水分晒干。（关键！）
![剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第2张]( "剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第2张")
加盐半勺，逼出水分，腌制1小时，冲水，再把水分擦干。（时间充足也可以继续晒干）
![剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第3张]( "剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第3张")
把辣椒切碎，撒大半勺盐腌制待用。
![剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第4张]( "剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第4张")
带上手套，把萝卜撒上盐，搅拌均匀。将两者混合。
![剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第5张]( "剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第5张")
装入坛子，用勺子押紧。
![剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第6张]( "剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第6张")
一周以后就可以吃啦
![剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第7张]( "剁椒萝卜皮的做法步骤图，剁椒萝卜皮怎么做好吃 第7张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/xiafancai/2ev87e.html
