海米小白菜
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海米提鲜,提前炒制时的醋糖,能使整道菜偏甜,提升口味。海米提前泡和煮,可以降低本身的咸度,同时煮出来的水最后回锅可以让整道菜不用单独加盐。
用料
海米小白菜的做法
小白菜洗净先不切
海米拿温水泡一刻钟
小白菜下锅焯一下
海米用刚才泡的水再加一点水煮一下,把盐分煮出
海米和煮的水分开备用
切葱姜蒜
小白菜切成小段
用一点油炒海米葱和姜,加生抽,醋,糖少许,起锅备用
蒜末炝锅,下小白菜
放入备用的海米
煮海米的水一半入锅炒,另一半加淀粉。
炒三分钟,勾芡,大火收汁起锅
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