2018野生冬笋酸 纯素

用料  

2018野生冬笋酸 纯素的做法  

1. 由于一个人操作的关系 步骤没人拍照 哈 文字分享 呵呵

2. 冬笋 洗干净 去壳 去老根 切成自己喜欢的滚刀块大小

3. 水烧开 放盐 盐的多少能尝出淡淡的咸味就好。把切好的冬笋放下去煮 水开了5到10分钟。你能闻到淡淡的香甜。就是熟了

4. 把煮熟的冬笋 倒出来沥干水。等凉了待用。

5. 缸 洗干净 用温开水再冲一遍 没有生水就好 也可沥干水 待用

6. 冬笋沥干水 用无水无油的大盘 放些盐 抓均匀了 按摩一下 盐别多了 不然就是腌菜 不是酸菜了 个人喜欢酸脆口感 哈

7. 最后放入 缸里 八成满 最上面再抓一把盐 放入即可 封缸 三个月后最美味 等不急的朋友 一个月后开 阵阵香酸即可开炒 调味