甜美的辣白嫩
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由于最近天气渐凉,胃口不是很好,便想着研究几道菜色。此菜色让我想起我的17岁,最美好的青春。稚气的面孔洋溢着甜美的笑容,无忧无虑的读书时光,恬静自在却也活泼热情,偶尔的优秀吸引火辣辣的小嫉妒,每日顶着毒辣辣的太阳奔跑...
用料
【豆腐煲教程】材料:半个西红柿,一块500g左右的老豆腐,花菇5朵,1勺剁碎的干辣椒,些许肉末,4-6瓣蒜,地瓜粉,少许盐,3勺酱油 | |
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甜美的辣白嫩的做法
好多人问豆腐煲怎么做,教程来啦~[爱心]
【豆腐煲教程】
材料:半个西红柿,一块500g左右的老豆腐,花菇5朵,一勺剁碎的干辣椒,些许肉末,4-6瓣蒜,地瓜粉
做法:1.锅干倒入油,煎炸豆腐至表皮金黄起锅沥干再放入盆中。(电磁炉建议1000-1300火候,煤气灶中火)
2.留2勺油于国内➕蒜片些许➕肉炒至表面看熟➕花菇(一朵分四)炒1分钟起锅。(电磁炉2000-2200,煤气灶大火)
3.蒜➕1勺番茄酱➕3勺酱油➕3勺糖➕些许盐➕一碗水➕干辣椒➕西红柿丁(提前切好)搅拌待烧开加入地瓜粉水(提前冷水搅拌至融化)边加入边搅拌至微稠。(电磁炉1000-800,煤气灶中小火)
4.倒入豆腐、花菇、肉末,3分钟后起锅。(电磁炉1300-1800,煤气灶中大火)
【⚠️倒入地瓜粉水时火候调小,倒的时候慢且少,另一手勤快搅拌,这样能更好的于汤汁融合,防止地瓜粉结块】
【⚠️起锅前一定要勤快搅拌,浓稠的汤汁容易烧糊】
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