经典家乡菜 红菜苔

现在不在家乡也能吃到家乡的菜，真幸福！每年冬季我们几乎天天吃这个菜。是青菜里面最有味道的一道菜！

用料  

经典家乡菜 红菜苔的做法  

1. 这就是两湖人都知道的红菜苔，一把。挑选嫩的。如果底部有空心就是老了。

2. 从底部去皮，掐成段。头上黄色的花去掉不要

3. 油烧热，下入菜苔翻炒，加约2勺水，放盐、豆瓣，炒匀后加盖焖一会。菜苔熟的时候会变成清脆的绿色。好了，出锅。简单又美味。