【百合花开】吃不完的番茄怎么办？——番茄罐头

姨妈自己种的有机小番茄，味道微甜，清爽可口。给了我一大袋，一时吃不完，我怕浪费，就做成番茄罐头。这样处理过的小番茄，能保存很久，用来煮意面或炒鸡蛋，特别好吃。

用料  

【百合花开】吃不完的番茄怎么办？——番茄罐头的做法  

1. 
   1）番茄洗干净，在顶部浅浅地划十字刀

2. 2）烧一小锅开水，并准备一盆冰水。水开之后把番茄倒进去，两三秒之后立即捞出放入冰水中。热水不要倒掉，留着备用。

3. 3）剥去番茄皮。把拨好的番茄放入刚才煮番茄的热水中，加适量盐。能够尝到明显的咸味就好，不要太咸啊

4. 4）罐头瓶和盖子要提前用开水煮或烤箱烤一下消毒。将盐水和番茄倒入瓶中，不要太满，盐水到距离瓶口1-2厘米的位置就好。盖上盖子，不必拧太紧。锅中再次烧水，水温和罐头的温度差不多时将罐头放进锅中煮

5. 5）水开后煮35分钟。关火之后不要把罐头立即拿出来，自然冷却5分钟再拿出来。
   

6. 番茄意面的做法：1.起锅煮意面，煮的时候水里放点盐，煮好了以后捞出来沥干备用 2.平底锅中热油，把蒜切成小片放入炝锅，然后把番茄罐头的小番茄放进锅里，挤压，让汁水出来，可以倒一些罐头里面的水，稍微小火煮咕嘟一两分钟让番茄变软汁水都出来，然后撒黑胡椒 3.放入煮好的意面，然后快速翻炒几下，最后出锅~ 放一把新鲜罗勒。番茄和罗勒真的好搭。