番茄馒头
来源：菜肴屋 阅读：3.23W 次
![番茄馒头的做法步骤图，番茄馒头怎么做好吃]( "番茄馒头的做法步骤图，番茄馒头怎么做好吃")
今晚的番茄馒头做的很成功，赶紧把配方记下来，以免忘记了
用料
| 番茄（西红柿） | 2个去皮 |
| 水 | 少量 |
| 牛奶 | 少量 |
| 注，番茄＋牛奶＋水 | 重量合计是180 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
番茄馒头的做法
两个番茄加大概20克水用破壁机打碎，称重量，如果不够180克，就加牛奶，使番茄＋水＋牛奶的总重量＝180克
高筋面粉＋番茄混合物＋糖加酵母，充分揉面
揉面到扩展，一发，夏天室温就可以了，冬天用烤箱的发酵模式，大概一个半小时
一发结束，加入80克低粉继续揉面，揉面要充分
整形，二发，时间大概45分钟
![番茄馒头的做法步骤图，番茄馒头怎么做好吃 第2张]( "番茄馒头的做法步骤图，番茄馒头怎么做好吃 第2张")
直接上锅蒸15分钟即可。
![番茄馒头的做法步骤图，番茄馒头怎么做好吃 第3张]( "番茄馒头的做法步骤图，番茄馒头怎么做好吃 第3张")
做出来的馒头外形漂亮，组织细腻，入口松软，挺不错，以后就用这个方法
![番茄馒头的做法步骤图，番茄馒头怎么做好吃 第4张]( "番茄馒头的做法步骤图，番茄馒头怎么做好吃 第4张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/zhushi/mantou/x27jl.html
