油炸青椒
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饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,酸爽可口,青椒红椒是奶奶园子里摘的,小体的,大蒜头也是奶奶种的,也可以去超市里买大点的青椒,酸味根据自己的需要放醋,味淡的也可以不放盐,因为生抽是咸的,步骤图片忘记拍了,经常做饭的应该能听懂哈
用料
青椒10 | 个 |
红椒5 | 个 |
生抽200 | 毫升 |
醋 | 6勺 |
盐 | 半小勺 |
蒜头 | 1头 |
朝天椒 | 3个 |
油 | 1大碗 |
白砂糖 | 2勺 |
油炸青椒的做法
青椒红椒去蒂掏子洗净,放点盐在盐水里浸泡5分钟,沥干水,待用,最好用厨房纸吸干水,炸的时候不会炸油,崩的到处都是,还容易烫伤
把所有调料混合在一个大碗中,待用,喜欢吃香菜的可以把香菜洗净切碎放在一起,我家里没有,就没放
锅热倒入一大碗油,油热转小火,把椒放进去炸,油多可以一次炸完,我是为了省油,分两次炸的,大约炸5到8分钟,椒皮起皱,出现虎皮状,发软,可以捞出来沥油,中间记得把青椒翻身,两面炸的差不多样子
沥好油的椒放在一个大点的容器中,再把调料点进去,拌两筷子,让每一个椒都能浸泡调料,
转移到一个带盖的碗里,汤汁浇上去,放到冰箱里冷藏,这样更冰爽可口。也可以不换容器,直接放冰箱,我是因为冰箱满了才换个小点的碗,大功告成,晚饭就可以上桌开吃啦,很好吃噢
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