简单美味的肉皮冻

都知道肉皮含有大量的胶原蛋白，有美容抗衰老的作用，而且肉皮冻加工简单，口感Q弹，今天来做一次。

用料  

简单美味的肉皮冻的做法  

1. 在菜市场买回烧好洗净的肉皮

2. 焯水后洗净并刮干净皮上的肥肉，切成小片放入高压锅中，放上适量的料酒，香叶，花椒，生姜和水，高压30分钟

3. 煮好的肉皮及汤倒入碗中，加盐，糊椒粉放凉后放入冰箱冷藏室

4. 冷藏4小时以上的肉皮从容器中拿出来，切片装盘

5. 成品

小贴士

水不要太多，淹到肉皮即可，如果煮好发现水多了，可再加大火不盖锅盖煮几分钟，待水蒸发到合适为止。