简单又好吃的无骨鸡爪
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每次去熟食店买无骨鸡爪 小时候总被妈妈骗 说那些鸡爪都是老板咬出来的
小的时候因为不卫生 想吃又不敢吃 长大了以后自己买总觉得贵
索性自己去买了一大袋冷冻鸡爪 自己学着做
才知道无骨鸡爪原来这么简单
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 辣椒油 | 4勺 |
| 糖 | 2克 |
| 蒜末 | 5/7瓣 |
| 白醋 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
简单又好吃的无骨鸡爪的做法
鸡爪浸泡在水里1小时 然后拿剪刀帮它修掉指甲
冷水下锅 加入料酒 花椒 姜片去腥
煮沸以后撇去浮沫 将鸡爪煮熟以后放入冷水 这样鸡爪肉质会更Q弹![简单又好吃的无骨鸡爪的做法步骤图 第2张]( "简单又好吃的无骨鸡爪的做法步骤图 第2张")
捞出冷水中的鸡爪 就可以根据爪子掰开 大骨头上可以划一刀 就可以把鸡爪皮剥下来
![简单又好吃的无骨鸡爪的做法步骤图 第3张]( "简单又好吃的无骨鸡爪的做法步骤图 第3张")
加入辣椒油 白糖 蒜末 老抽 生抽 白醋 剁椒搅拌均匀 可以放冰箱冷藏一夜 这样会更入味
![简单又好吃的无骨鸡爪的做法步骤图 第4张]( "简单又好吃的无骨鸡爪的做法步骤图 第4张")
小贴士
辣椒油没有的可以用辣椒面泼热油代替
剁椒可以换成朝天椒
新鲜蒜末也可以换成腌制的蒜泥 但是香味就没有新鲜蒜末那么浓郁
想要增加风味的可以加入柠檬汁或者百香果
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