私家凉拌菜
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用料
| 盐 | 2克 |
| 大料 | 一瓣 |
| 腐竹 | 200克 |
| 花生米 | 300克 |
| 芹菜 | 100克 |
| 银耳 | 150克 |
| 香油 | 少许 |
| 花椒 | 5颗 |
私家凉拌菜的做法
银耳冷水泡发，待用
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腐竹泡发待用
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花生米煮熟，大火约20分钟，水中加大料和盐少许，煮熟后冷水冲凉待用
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腐竹泡发后切丁
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上述待用材料一起放入较大容器，加适量盐，香油搅拌均匀。花椒入热油超出香味，淋在拌菜上即完成
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