三丝竹笙

用料  

三丝竹笙的做法  

1. 竹笙放温水中涨发，取茎部中段洗净

2. 冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下，浸凉

3. 盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁

4. 将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中，摆在盘上，浇上调味汁

5. 用香芹和兰花点缀