福清家常快手面：海鲜紫菜寿面

今天在家整理厨房，发现了好多食材，忽然好想吃这个面。海鲜寿面是念书的时候老妈经常做的一个宵夜，或者随时肚子饿，很快都能做出来的点心。在我们那里，出门做客吃寿面，相亲对象吃寿面，大年初一吃寿面，熬夜加班学习吃寿面。在澳洲没有买到过正宗的寿面，这些是家人人肉背来剩下的一丢丢。还被河南娃爹嫌弃，他说这种细度的面不叫面😂。今天是幼儿园日，除了日常大扫除，哪里都不想去，只想在家听着音乐安安静静地吃一顿自己想吃的饭。

用料  

福清家常快手面：海鲜紫菜寿面的做法  

1. 准备原材料，烧一壶开心备用。
   干贝和蛏干需要用开水提早半个小时泡开，冲洗干净。因为偶尔会有小壳粘在上面。 用厨房纸吸干水分。冰箱解冻三只虾。青菜和白菇随意，我正好冰箱有就用了。

2. 第一步是干烧紫菜。这个是重点中的重点。紫菜经过干烧变成非常香脆，味道也发生了轻微的变化。放在汤里简直是味觉上的最大满足。（忘记拍图），热锅浇少许油，把干紫菜手撕放进去，几十秒就会变脆，马上拿出来。（油烟有点重）

3. 然后趁锅热，煸姜油，放入蛏干+干贝。翻炒至焦黄。

4. 放入虾，胡椒粉，料酒。香味（油烟）弥漫。

5. 倒入开水，放白菇青菜，略煮。

6. 拿一个小锅，倒开水。煮线面。线面在沸腾的水里大概需要30秒就要捞出。很容易糊。因为线面不过冷水，所以捞出来后开水的余温还会继续煮。

7. 捞面，上浇头。放紫菜。好吃啊😋～

小贴士

喜欢吃这个？那要娶个福清老婆。😆