皮蛋丝瓜
来源：菜肴屋 阅读：2.72W 次
湖南家常菜，十分钟就能做好的夏天汤菜，偷师于某湘菜馆，清甜可口，湖南菜并不是只有辣椒
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 蒜头 | 2瓣 |
皮蛋丝瓜的做法
丝瓜一根，切头去尾，外层硬皮刮干净
![皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第2张]( "皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第2张")
切滚刀块，放盐抓一下，腌20分钟
![皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第3张]( "皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第3张")
皮蛋两个，切四分之一块
![皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第4张]( "皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第4张")
锅烧热，放油，大蒜炸香，丝瓜水挤干下锅，大火翻炒到变色
![皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第5张]( "皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第5张")
放开水，大火烧开，下皮蛋，汤色变白
![皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第6张]( "皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第6张")
略加盐调味就可以出锅，丝瓜清甜，皮蛋鲜美，连汤带菜吃光光
![皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第7张]( "皮蛋丝瓜的做法步骤图，皮蛋丝瓜怎么做好吃 第7张")
小贴士
丝瓜要挑嫩的，外层硬皮削干净
大家都在看
最近更新