炒薄壳海瓜子(简单美味)
来源：菜肴屋 阅读：1.36W 次
薄壳即将过季，这道便宜、鲜美、做法简单的美味，赶紧多尝尝吧！
潮汕朋友讲，金不换是炒薄壳的灵魂！还好买薄壳商家都会附赠金不换，不用另外买哈哈哈 😉
用料
| 薄壳/海瓜子 | 适量 |
| 金不换/罗勒 | 1把 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 半只 |
| 鱼露 | 1调羹 |
| 酱油 | 1调羹 |
炒薄壳海瓜子(简单美味)的做法
薄壳(又名海瓜子)、金不换(又名罗勒、九层塔)洗干净，蒜压成蒜泥，姜切片，备用。
鱼露、酱油、两三调羹水、少少许白糖，稍微搅均匀。当调味汁备用 😇![炒薄壳海瓜子(简单美味)的做法步骤图 第2张]( "炒薄壳海瓜子(简单美味)的做法步骤图 第2张")
大火，热锅冷油，爆香姜片、蒜泥
下薄壳翻炒一分钟，加金不换
淋上调味汁再翻炒一两分钟
ok！出锅装盘开吃！😍![炒薄壳海瓜子(简单美味)的做法步骤图 第3张]( "炒薄壳海瓜子(简单美味)的做法步骤图 第3张")
小贴士
这属于超快手菜了
注意要大火，不要炒久
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