快手煲仔饭（铸铁锅版）

花样吃米饭系列。

用料  

快手煲仔饭（铸铁锅版）的做法  

1. 准备材料：1⃣️米先洗好，浸泡1小时左右。2⃣️腊肠切成薄片。3⃣️蔬菜洗好，焯水备用。

2. 锅底先刷上一层浅浅的花生油，然后把泡好的米放进锅里铺好，倒上水，不盖盖子开大火煮沸。煮沸后转小火，盖上盖子焖5分钟左右，到锅里看不到水，米基本熟的状态。

3. 用筷子在米饭上垂直戳几下。然后加入腊肠，再盖上盖子小火焖煮2分钟。

4. 戳孔可以让肉香和油脂更好地融进米饭中。

5. 待腊肠熟透后，沿着锅边浇上一圈花生油。然后加入焯水后的青菜，最后在中间打一个鸡蛋。关火，用锅内余温把蛋焖熟。

6. 上桌前浇上酱油，撒上葱花。

7. 搅拌一下，就可以吃了～超级香，底下还可以挖到脆脆焦香的锅巴(｡ì _ í｡)

小贴士

1⃣️加水的时候，水没过大米一点点就好。像平时煮饭一样。
2⃣️加腊肠的时候可以放成一个圈，把中间空位留出来加鸡蛋。