超简单快手南姜鸡腿鸡翅
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南姜(Alpinia galanga (Linn.) Willd.)又称为芦苇姜,尝起来辣中带甜的风味类似肉桂,但具有辛呛味。除药用外, 还大量用作调味料(如盐焗鸡粉等)、香料、药酒。南姜粉为“五香粉”原料之一。
这个菜谱并不是我的原创,是家婆的手笔。她是不太会做精细的菜的,于是发明了这个无比简单的菜谱,味道却出奇的好,重点在这块潮汕南姜,潮汕独特的味道,关于南姜,请大家自行百度吧。
用料
鸡腿 | 1只 |
鸡翅 | 2个 |
南姜 | 适量 |
生抽 | 2汤勺 |
盐 | 适量 |
水 | 3汤勺 |
超简单快手南姜鸡腿鸡翅的做法
鸡腿鸡翅洗干净,直接放进电压力锅,加入适量南姜糜,生抽,盐,抓匀
上图就是南姜,整块的南姜是不咸的,就需要酌量加盐这是用辅食机打烂的南姜糜
抓匀之后,加3汤勺水,盖上锅盖,按煮粥键,好了,静静等待
这个出来后肉是比较绵软的,适合老人孩子,鸡皮也会出胶,软软糯糯,不喜欢软的请慎入这是家婆加盐拌匀后放冰箱冷藏的,据说可以保存久一点,新鲜南姜不好保存。所以我们煮鸡腿的时候不加盐了,只放一些酱油
小贴士
南姜应该某宝有卖,我家里的是亲戚种的,去他们地里挖
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