海鲜扇贝怎么做更鲜美?这样做根本吃不够
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夏天当然是吃海鲜的季节,扇贝作为餐桌上常见美味,如何制作才能保留住它最原本的鲜味呢?答案就是蒸啦。
粉丝蒸扇贝是一道极容易上手的美味,原材料非常简单,懒得开火的朋友们在家里就可以做起来,既省心又省力。
用料
扇贝 | 6个 |
龙口干粉丝 | 70g |
大蒜 | 60g |
生姜 | 15g |
红椒 | 15g |
料酒 | 15g |
鸡精 | 1g |
盐 | 1g |
葱 | 5g |
油 | 100g |
蒸鱼鼓油 | 适量 |
海鲜扇贝怎么做更鲜美?这样做根本吃不够的做法
扇贝清洗干净,将扇贝肉从贝壳上分离,去掉黑色内脏和沙子;
贝壳用刷子刷干净,扇贝肉洗净放入小碗,加入料酒和生姜片腌制去腥;
锅中加入50g油烧热,加入蒜蓉炒成淡黄色后盛出,加入盐、鸡精、红椒和蒸鱼鼓油拌匀;
将泡好的粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部,粉丝上摆上贝肉,并加上蒜蓉酱;
将扇贝放入万家乐Z5蒸烤箱第二层,设置纯蒸模式,温度100℃,蒸8分钟取出;
锅烧热放入剩下50g油,待油热后淋在蒸好的扇贝上,撒上葱花即可。
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