扇贝鲜虾粥

作为一个生活在北京的地道东北人却很喜欢潮汕小馆里的砂锅粥，最喜欢干贝鲜虾粥，但因为没有买到干贝，用了扇贝做替代，第一次就很成功，味道和饭店里一样～

下面的配料是2人份的哟

用料  

扇贝鲜虾粥的做法  

1. 因为没有专用的砂锅，我就用电饭煲代替了。先把米洗净，加入适量水，用电饭煲的蒸煮功能煮20分钟。

2. 在煮粥的同时，准备其他材料。将香菇切丝，少许葱花。鲜虾去头去壳去虾线，虾头不要扔掉，在炒锅加少许油煸一下，油变红就可以盛出来。扇贝也要去黑线，洗净备用。

3. 第一步的粥煮20分钟之后加入香菇和刚才的虾油，搅拌均匀继续煮10分钟。

4. 加入扇贝和鲜虾再煮10分钟。

5. 加入葱花和适量食盐，搅拌均匀，出锅！