心急快手土豆炖牛肉

牛肉和猪手一样，都是要交给压力锅的事情。
不过胃口有时就很奇妙，偶然看到某种食物的电视镜头或者突然想起那画面来，就想马上吃到，这种嘴馋的欲望不解决就无法焦中精神做事。
不管是冰箱的存货还是新鲜买回的牛肉，想吃又没耐心或者没时间炖怎么办？那就快炖呗，但前提是你得有一口好牙哈。

用料  

心急快手土豆炖牛肉的做法  

1. 牛肉切片，加入五香粉、生粉、少量油、蚝油和盐抓腌；

2. 土豆去皮切滚刀块；

3. 葱切花，蒜头切片，干辣椒洗净；

4. 土豆放进砂锅；

5. 起油锅爆香蒜片和干辣椒；

6. 倒入牛肉翻炒至变色；

7. 把炒好的牛肉倒进砂锅里；

8. 加入半锅水，盖盖子大火烧开转小火慢炖15分钟，加盐和生抽调味，出锅时放上生菜、葱花和剁椒装饰。

9. ◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

10. 成品展示1

11. 成品展示2

12. 成品展示3

13. 成品展示4

小贴士

1、牛肉筋多，切时要横刀，即刀与肉纹路相交垂直，这样可以防止咬不断；
2、加入生粉和油腌制可以增加嫩滑口感；
3、生抽不能加的太早，否则容易粘锅。