口蘑鸡蛋炒饭
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用料
| 口蘑 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 油 | 适量 |
| 豆豉辣酱 | 1勺（可以不加） |
| 盐 | 3克 |
| 香葱 | 2根（可以不加） |
口蘑鸡蛋炒饭的做法
两颗鸡蛋敲入碗中加1g盐打散
香葱两根，洗净后切细末（不爱吃葱的请忽略此步骤）并加入打散的鸡蛋液碗中拌匀
口蘑两只，洗净切丁备用
热锅凉油，待油热后，倒入蛋液划散，撇到一边，倒入熟米饭100g（一人份），冷藏的用来炒饭效果更佳哦
将米饭炒散后，将锅边鸡蛋混入翻炒均匀后再一起划到一边，锅中加入少许油，倒入切好的口蘑丁
口蘑加少许盐煸炒软后，将锅边鸡蛋饭混入一起翻炒均匀
临出锅前，可以加一勺豆豉辣酱，翻炒十几秒后就可以出锅装盘。开吃！
小贴士
口蘑切记热油下锅煸炒一分钟后再加少许盐加速变软，不用加水，那样容易让米饭变湿影响炒饭口感
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