零失败、营养健康的清蒸鲈鱼——超级简单

1、鲈鱼适合清蒸，味美肉鲜，在保证食物原汁原味的同时，又很健康；
2、新手超级友好，零失误，即使厨房小白也能够短时间内出餐！

用料  

零失败、营养健康的清蒸鲈鱼——超级简单的做法  

1. 准备食材。鲈鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀，便于入味。

2. 腌制鲈鱼。1、在鱼身上抹上薄薄一层盐；2、姜切片葱切段铺于盘底部，用于放鱼。3、将鱼放置姜片上，鱼肚和鱼上放姜丝和葱；4、浇一瓶盖料酒；5、腌制10-20分钟。

3. 蒸鲈鱼。1、将盘中腌制出来的水倒掉；2、将盘放置于开水锅中大火蒸8-10分钟；3、关火继续焖3-5分钟。4、装鱼的盘子拿出来后一定要倒掉盘中水（去腥）。

4. 装饰。1、剔除鱼中现有的葱姜；2、切葱姜蒜，均匀撒到鱼身上；3、锅中加一勺油，油热后均匀浇到葱姜蒜上，听到滋啦滋啦声音；4、倒入1-2勺蒸鱼豉油。开吃

小贴士

1、食盐宁少勿多，少了可以用蒸鱼豉油找补一下~
2、蒸的时间不要太长，不然鱼肉不鲜嫩，8-10分钟即可~
3、最后一步浇油要热一些，听到滋啦声音才对~
4、实在没有蒸鱼豉油，其实用生抽也是可以的~
5、蒸好鱼出的汤一定要倒出去~