蒜蓉粉丝虾(少油)
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海鲜是补充蛋白质的好东西,蒜蓉粉丝虾算是好做,好看,好吃的代表菜了。
我的版本比较少油,为了家人吃的更健康哈。
这道菜材料种类少,省时省力,很适合年夜饭做来吃!
用料
鲜虾 | 10~20只 |
蒜蓉 | 50~60g |
龙口粉丝 | 一捆 |
食用油 | 30~50g |
酱油 | 50g |
料酒 | 10~20g |
白胡椒粉 | 3~5g |
盐 | 3~5g |
纯净水 | 50g |
绿葱花 | 10~15g |
蒜蓉粉丝虾(少油)的做法
一捆粉丝提前泡半小时,泡粉丝的时候,把鲜虾剪掉尾巴,剪开后背,去除虾线,剥去外壳,可以留下虾头哦。
将泡好的粉丝控净水后平铺在有凹度的大盘子底下,后将鲜虾以自己喜欢的方式平铺在粉丝上。
油烧三四成热,倒入蒜蓉,炒出香味,将准备好的酱油,料酒,白胡椒粉,盐,纯净水倒入,一起翻炒至沸腾,将蒜蓉汁均匀浇在铺好的鲜虾粉丝上。
这时候已经是半成品的蒜蓉粉丝虾啦,准备蒸锅,开火出蒸汽后,上锅蒸5~8分钟即可。
表面撒上葱花,想要更香一点就在上面再撒一勺热油,然后就可以开吃啦!
小贴士
虾还是鲜的好,粉丝还是绿豆的妙,小葱葱花更鲜亮。
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