极简版•金针菇炒腊肉

菌类食材真的万能兼容啊~你不觉得吗？
香菇炖汤
平菇炒菜又可做汤
金针菇就不说了
杏鲍菇也不说了
反正菌类兼容所有！！！（不容辩驳）

用料  

极简版•金针菇炒腊肉的做法  

1. 大概就准备材料如下
   1、金针菇切掉底部3厘米左右、稍微撕碎
   2、腊肉切片
   3、美人椒切小段
   4、蒜（关于蒜的处理因人而异、我搞成了蒜末放在生抽里）

2. （刚刚做天蚕土豆的时候、在炸过土豆剩下的油里）或者锅烧热加入一点食用油（我喜欢用玉米油）、加入干辣椒和干青花椒、小火煸香

3. 接着加入辣椒和腊肉、炒炒炒
   （🙈嘻嘻、我奶奶做的腊肉就是好看又好吃）

4. 炒一会儿倒入金针菇、继续煸炒
   金针菇一会儿就会“服软”

5. 1、生抽、耗油、蒜蓉、也可以加一点水淀粉、搅和均匀
   2、倒入锅里翻炒
   3、大火收汁
   

6. 装盘撒芝麻
   over~~~~
   😀

小贴士

小贴士
1、油锅里要放干辣椒、干青花椒的时候、油温一定不能太高
2、做菜的时候呢~ 你一定要开心呀~^o^😀