酸汤挂面 简单爽口
来源:菜肴屋 阅读:2.73W 次
很多想吃的,没人会做,东阳也没有卖的吧,而且为了满足自己的胃,我是可以毫无顾忌的去跑遍整个城区找吃的,但是现在自身能力有限,又不想出去,就只好在菜谱里翻一翻有没有自己喜欢吃的,现在想想,自己也真够独立的了,想吃的没有,就在APP菜谱里找,然后自己做起来吃,有个形容词叫“好吃懒做”,而我,只属于“好吃”,却从不懒做,对待自己的胃,从来不含糊,就像对待别人的胃,也从来不想含糊,于是穿好衣服,就做个懒人版的面条——酸汤挂面,简单不粗暴,还能讨好自己的胃。
用料
挂面 | 适量 |
葱花 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
鸡精 盐 生抽 芝麻油 陈醋 | 适量 |
酸汤挂面 简单爽口的做法
适量水煮开,放入挂面,煮。
煮面的同时,将调料切好备好都放在一个面汤碗里待用。
煮面的锅开了,加点水,继续煮,开了后再加水继续煮,开了后停火,先盛半碗面汤倒装有调料的碗里。然后再把面捞进碗里,喜欢汤多点的可以再加点面汤入碗。
步骤很简单,图片也就不想拍了,看文字就好。
小贴士
1,为什么面已煮开还要加2次水继续煮?
因为这样煮出来的面首先可以保证面汤的清澈,同时也能保证面条的口感。
2,手边没有香菜和蒜苗,如果有蒜苗和香菜,切成小小段和碎沫,那味道还是极好的。
3,这款面可以延伸出很多款酸汤系列面的,比如:面条装好后,上面加个荷包蛋,或者加点青菜,或者撒点花生碎(个人习惯花生碎佐菜,因为香啊)
4,此款面完全就是一碗快手面,简单不粗暴,面条爽滑,面汤爽口,即便作为一碗寿面端出去也是妥妥的。
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