😎超简版·祖传秘方卤鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:8.14K 次
美味嫩滑的卤鸡腿来了!同样的秘方还可以卤鸡尖、鸡脚、鸡胗等等~喜欢吃啥就放啥。
用料
八角 | 1个 |
花椒 | 5粒 |
冰糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
清水 | 适量 |
小葱 | 适量 |
姜 | 6片 |
😎超简版·祖传秘方卤鸡腿的做法
鸡腿、葱、姜清洗干净,小葱切段,姜切片
锅中中火放入花生油,把葱、姜平铺在锅里煎香
然后把鸡腿铺在姜葱上,加入一碗水、一碗生抽、花椒、八角、适量的冰糖
水和生抽的比例取决于你要做多少个鸡腿,大概加入后汁没过鸡腿2/3即可,不然鸡腿会变柴哦~
鸡蛋煮6分钟左右捞出放入冷水(这样做鸡蛋黄是很健康的黄色,没有淤黑😆)然后去壳
想更入味和好看可以划刀切一下,打竖着划4刀
鸡腿约煮20分钟后翻面,加0.5—1碗水,放入适量盐,稍微试一下味道,不能太咸,不然会越煮越咸的;然后放入鸡蛋
鸡蛋放入后再煮20分钟,美味的卤鸡腿卤蛋就好了!(如果喜欢更入味,关火后可以再卤15-30分钟再盛出)
配上白米饭,小孩儿都能吃上两碗👏👏👏
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