萝卜丝煮带鱼

用料  

萝卜丝煮带鱼的做法  

1. 带鱼切段。干锅烧红，再倒油，将带鱼段煎一下，小半熟，倒掉煎出的带腥味油水。

2. 萝卜先切段，然后切成丝，过水一遍，去萝卜的苦味，再沥干。用猪油炒香蒜、姜、葱、小米椒，然后将萝卜丝翻炒，加盐炒至半熟。

3. 将带鱼倒到萝卜丝上，再加小点水、盐、料酒，中小火炖5分钟，再加鸡精、葱花，出锅。