番茄奶酪鸡排 Chicken Parmesan

炸鸡排上铺一层奶酪，之后浸润在滋味浓郁的番茄酱汁中......难怪老外那么爱吃！在美国的西餐馆中，这是最后欢迎的主菜之一，在家里制作也出乎意料的简单快速！欢迎关注【微信公众号：黎昕的阳光厨房】【新浪微博：黎昕Cathy 】【YouTube：黎昕Cathy Zhang】【淘宝直播：黎昕Cathy】

用料  

番茄奶酪鸡排 Chicken Parmesan的做法  

1. 把马苏里拉奶酪擦丝；将鸡胸肉切薄片，去掉肥肉、筋和血丝。在鸡排表面撒上盐和黑胡椒。

2. 准备三个宽口的碗：第一碗放面粉，并加入1小勺盐和黑胡椒；第二碗中打入两个生鸡蛋，加一勺水，搅拌成蛋液；第三碗中放面包屑。

3. 平底锅中放两汤勺油，中高火；煎鸡排，至两面金黄。将取出鸡排，上面撒满马苏里拉奶酪丝。在平底锅中倒入西红柿意面酱，把鸡排放回，盖上锅盖，煮沸5-10分钟，至鸡排表面的奶酪完全融化。关火，继续焖5分钟。（请参考视频演示）

4. 取出装盘。在鸡排表面撒上帕玛森干酪。享用！

小贴士

可以搭配意面或者面包吃！