尖椒肉丝，简单六步，美味家常，新手必备

今天写给大家的是我一直以来很喜欢的一个快手菜 - 尖椒肉丝。从小吃到大，这道菜怎么也吃不腻，可以说这是在我心目中比较百吃不厌的一道菜了。肉丝切得恰到好处，尖椒的味道也很过瘾。注意哟，这儿要用尖椒，略带辣辣的口感最好。端上这么一盘，即使是在最没有食欲的炎炎夏日里，也可以说是非常开胃了，是一道很好的下饭菜。

厨房新手不要怕，这个菜想炒难吃都没太大可能。就是说即使你从来没有下过厨房，只要想试试，那么请按照下面我写的步骤来做，基本上都可以做出一盘好吃的尖椒肉丝来。

好了，废话不提，下面上原料和做法。

原料：猪肉（切丝）适量、尖椒（切丝）适量、食用油 少许、干花椒几颗、料酒 少许、生抽 少许、玉米淀粉 少许、蚝油 少许、盐 少许

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用料  

尖椒肉丝，简单六步，美味家常，新手必备的做法  

1. 第一步：将猪瘦肉洗净，切丝，放一个大碗里。
   注意：有些朋友喜欢用里脊，有些朋友喜欢用腿肉。其实按自己喜好随意就好。

2. 第二步：在肉丝里倒入料酒少许、生抽少许、玉米淀粉少许、蚝油少许，拌匀码味。

3. 第三步：将绿尖椒去蒂、洗净，切丝。

4. 注意：尖椒里的籽不用特地去除，炒在肉丝里会更香。

5. 第四步：取一个干净的炒锅，倒入食用油少许，开火。油热后下入干花椒几颗炝锅，然后下入码好味道的肉丝。大火快速翻炒散。

6. 肉丝炒散断生后，关火。将肉丝盛出放入盘子里。

7. 第五步：锅里留有少许炒肉丝的油，开火，将尖椒丝下入，翻炒1-2分钟。

8. 第六步：下入之前炒好的肉丝，继续翻炒开。

9. 按自己喜欢的口味调入生抽少许、一点盐，炒匀。
   做好了，关火。

10. 装入盘中，端上桌。
    怎么样，六步到位，是不是超简单，嘿嘿。
    一盘好吃下饭的尖椒肉丝，快点开吃吧！

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小贴士

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