五花肉泡菜汤🥘｜韩餐教程｜No.10

韩国人非常爱喝汤，基本每餐都要有汤，韩式五花肉泡菜汤也可以算是“知名”韩餐料理了，在韩综和韩剧里经常能看到它的身影。刚好今天天气有一些冷，在家尝试自己做～冷冷的天气里喝一口酸酸辣辣的泡菜汤，好不舒服～

用料  

五花肉泡菜汤🥘｜韩餐教程｜No.10的做法  

1. 原材料一览。

2. 平底锅倒入少许油，下入大葱炒出葱油；

3. 把五花肉倒入锅中；

4. 五花肉翻炒均匀后放入洋葱，和五花肉、大葱等一起翻炒；

5. 洋葱炒至稍软后下入辣白菜，把辣白菜炒熟、炒香；

6. 往锅里加入3碗-4碗水没过食材；

7. 下入金针菇、豆腐等配菜；

8. 进行调味：2勺酱油 ➕ 2勺牛肉粉 ➕1大勺蒜末 ➕ 2勺韩式辣椒粉 ➕ 少许辣椒段；
   （不太能吃辣的小伙伴可以不加辣椒段）

9. 开小火煮，所有食材煮沸后即可关火～乘出汤享用。

小贴士

1⃣️ 泡菜最好选用已经经过一段时间发酵的泡菜，这样泡菜煮出来的泡菜汤味道酸酸辣辣；
2⃣️ 用牛肉粉调味可以起到提鲜的效果；没有牛肉粉的小伙伴可以用蚝油、鸡精，也可以起到提鲜的效果；
3⃣️ 放二荆条辣椒主要是起到提高辣味的效果，不太能吃辣的小伙伴可以不放；
4⃣️ 辣椒粉我用的是小伙子辣椒粉，一点都不辣，主要是起到提色的效果，没有辣椒粉的小伙伴可以换成清净园辣酱