快速恢复体力的元气晚餐——菠菜香橙虾

长假过后回归职场，各种疲惫不适应，只需鲜虾、菠菜再加上这个季节的香橙，魔法般的温沙拉，在深秋能给身体迅速充电，扫除一天的疲劳。

※烹饪亮点※
✔高蛋白、高纤、低糖
✔辅助止咳、降低胆固醇
✔缓解紧张情绪

※上菜时间:20分钟

本菜谱适合两人共同享用

用料  

快速恢复体力的元气晚餐——菠菜香橙虾的做法  

1. 冻虾仁用微波炉解冻，只需3分钟就好，装盘备用
   同时用2g盐加入500ml清水制成盐水，将洗干净的橙子泡入盐水备用

2. 菠菜好好洗净，记住要保留菠菜的根部，不要切掉呦，只需一切为二，装盘备用

3. 大火水开后，把橙子直接放入蒸10分钟

4. 蒸橙子的同时，开火煎制虾仁
   大火加入5g黄油，等待融化

5. 加入洋葱丝煸炒1分钟盛出备用

6. 放入虾仁，加入1g盐，喜欢黑胡椒的可以适量添加，双面各煎1分半即可盛出备用

7. 沸水加1g盐，放入菠菜，焯水1分钟，盛出空水备用

8. 橙子蒸好后，取用半个橙子，开始制作香橙调味汁
   

9. 把除了橙子皮以外的全部材料混合
   橙子皮切丝备用
   

10. 用调理棒搅拌打碎制成酱汁（没有调理机用水杯榨汁机或者拉蒜器也是可以的）

11. 加入橙皮丝，5g盐，搅拌均匀

12. 香橙调味汁就做好了

13. 混合菠菜、洋葱、虾仁，浇上香橙调味汁搅拌均匀，盛盘撒上山羊奶酪，开始享用吧！

小贴士

✔有朋友总担心菠菜、虾、橙子一起食用有各种禁忌，那是你没有好好去除菠菜和橙子里的草酸和维生素C，通过焯水和蒸制有效的去处了对虾里蛋白和钙有害的草酸及维C成分，剩余的膳食纤维、维生素A、矿物质等营养依旧保存，依旧营养丰富放心享用美食吧!
✔橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
✔橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。
✔橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，克服紧张情绪。
✔菠菜富含辅酶Q10，里面的无机铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的无机铁，还要在吃菠菜时多吃点儿高蛋白的食物，所以虾仁是最好的伙伴。