快手炒鸡蛋

前一晚睡前预约了隔水炖杂粮粥，
今早起床后炒个快手蛋配一下，
胃表示很舒服很愉快！

用料  

快手炒鸡蛋的做法  

1. 打两个蛋，里面加点水，加点盐巴。

2. 用不粘锅炒，倒一点油就够啦。
   油热起来的时候，把蛋液倒入。
   不断用硅胶铲把凝固的蛋液拨开，让还没经过的部分接触锅底，直到大部分都凝固。
   翻炒几下关火。
   我用的是电陶炉，炉子关火后有余热。
   把锅留在炉上一两分钟，接触锅底部分的蛋会变得更金黄一些，很香。

小贴士

加点水，蛋更嫩。
利用炉子余热可以把蛋变得更香，节能环保哈哈。