韭菜毛豆

用料  

韭菜毛豆的做法  

1. 虽然外面有卖剥好的毛豆，还是愿意买带壳的，自己剥毛豆米，新鲜且干净。

2. 韭菜切成段备用。热锅下油，毛豆米不用焯水，直接下锅炝炒，油爆的毛豆很香，一直翻炒，这个阶段加入盐，便于入味。豆熟后加入韭菜段，很容易熟，快炒几下，加入鸡精，孜然，白芝麻，出锅。