疫情期间-锅气十足快手陈村粉

疫情期间，除了在家办公就是想吃啥～闷下家里只能变着花样做点吃的解解压啦！本来想吃经典的广东混酱肠粉的，突如其来想吃炒陈村粉，于是参考了某厨友的菜谱，就开动了😝

用料  

疫情期间-锅气十足快手陈村粉的做法  

1. 先将猪肠粉切段，将卷卷用手拨开变成一片片，并加入适量生抽，蚝油，搅拌均匀，备用

2. 锅中倒入适量油，热油，爆香葱段

3. 直接打入鸡蛋两个，并且加适量酱油后再用筷子将鸡蛋打散（借鉴厨友说这样做出来的鸡蛋更香），翻炒一下，盛出备用

4. 再加适量油，将切好的红萝卜丝，韭黄，倒入锅中翻炒，可加一点点盐也可不加（鸡蛋和陈村粉里已经调过味了）

5. 最后一步将所有材料倒入锅中大火翻炒，鸡蛋，陈村粉，红萝卜丝韭黄，均匀翻炒两三分钟就可以出锅啦

小贴士

1.将猪肠粉剥成一片片变成陈村粉，是为更入味和好上色并且好炒～
2.记得先将陈村粉调好味道，上色拌均匀，再倒入锅中炒
3.注意陈村粉调味不要太闲
4.河粉米丝等都适用此菜谱哦！