豆角茄子(简单正宗)
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![豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图]( "豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图")
用料
| 茄子 | 1个 |
| 豆角 | 1把 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 3勺子 |
| 菜籽油 | 适量(一般覆盖豆角) |
| 干辣椒 | 6个 |
豆角茄子(简单正宗)的做法
茄子和豆角切成一段段的如图，备好蒜末和干辣椒🌶️，茄子最好在水里泡一下，不然太吸油了。(顺序:先炸豆角后炸茄子)
![豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第2张]( "豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，油热好后倒入豆角，等待豆角皮变皱(大概五分钟)起锅。
![豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第3张]( "豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第3张")
捞出控油，盛盘待用。锅里的油继续热好，再加入茄子块，待茄子变色软后，捞出控油。
![豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第4张]( "豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第4张")
用刚才剩下的油，继续加热，加入蒜末和干辣椒，爆香片刻。
![豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第5张]( "豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第5张")
倒入刚炸过的豆角和茄子，加入2勺子酱油，3陕西耗油，翻炒几分钟，搅拌均匀即可。
![豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第6张]( "豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第6张")
美包包
![豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第7张]( "豆角茄子(简单正宗)的做法步骤图 第7张")
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