烫白菜(你需要个好酱汁)
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
很多海口很火的的快餐店,为求快青菜类一般就是烫好了加一勺酱汁,比如富鸿昌,后巷里的鸭腿煲店……有次想研究海鲜酱油怎么弄,就弄出来这个酱汁了。以前租的房子只有电磁炉,就很不喜欢用平底锅炒菜,所以,就烫菜吧!用时8分钟,费用4元。
用料
白菜 | 350克 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 2勺 |
水 | 1勺 |
白糖 | 1茶匙 |
油 | 2勺 |
烫白菜(你需要个好酱汁)的做法
因为酱汁很重要,所以PO酱汁准备图,水和油大家按配料表来准备好了。
白菜洗净手掰小块,水沸了加一勺油后,加白菜烫,断生了就沥干水盛出来。
把水、酱油、白糖混合搅匀。小火放油加蒜末,微微爆香后倒入混合液,锅里冒泡关火,把煮好的酱汁淋到白菜上,搞定!
小贴士
1.烫青菜前水里要放油,这样青菜才不会发黄,也爽口;
2.一定要水沸了才放菜,不然你就变煮青菜了;
3.喜欢酱汁丰腴一点的口感,你可以放蒜末的时候加点肉沫一起炒一下,或者混合液里加点蚝油。
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