快手肉包（懒人版）

今天我家亲爱的夏女士托人给我送了好多肉来，中间还有许多波折，所幸肉肉新鲜清爽得很！
为了哄住番弟别打扰姐姐上课，我们决定做肉包子吃！
感恩封锁抗疫的日子里家人的爱！

用料  

快手肉包（懒人版）的做法  

1. 酵母放温水里搅拌化开，慢慢倒入面粉中，边倒边顺时针搅拌，搅成雪花片。

2. 揉成面团，盖上湿布松弛几分钟。

3. 分成30g一个的小面团儿，盖回湿布。

4. 肉切成小块。

5. 用料理机打碎。不要太碎了，成泥了口感不好。

6. 加入适量料酒、酱油、盐、红糖，一勺芝麻油，滴两滴多特瑞的小茴香精油（也可以是茴香煮的一勺水），倒入葛根粉（可以是玉米淀粉，也可以是没有粉，但有粉肉质会更嫩，更能锁住水分）。
   有大厨会说加点葱姜煮的水，或者切些葱进去——不不不，我是无葱党！我从不吃外面的肉包子，有葱的肉包一掰开，葱味蹿出来，我就会晕过去的😵

7. 将小面团儿擀成边缘薄中间厚的圆（圆吗？）片儿。填进肉馅儿捏紧。

8. 这已经是最好看的一个了，手笨没有办法。放进蒸箱等待20分钟。

9. 等待20分钟后，蒸20分钟，焖五分钟后打开。那个小小的是番弟的杰作。

10. 包子有肉不在褶上。

11. 掰开闻闻，喷喷香！