培根炒年糕

年糕自身虽无味，但它就像一张白纸，你给它什么味，它就呈现出什么味出来，而培根春苞与之相配却是上上之选

用料  

培根炒年糕的做法  

1. 年糕切片，春苞切短丝，培根切片，青红椒切片，所有材料切好备用；

2. 在开始炒前，把切好的年糕用开水浸泡至软待用；

3. 热锅冷油，先下春苞、青红椒翻炒片刻；加入培根炒至变色断生；

4. 年糕捞出稍沥干水分后加入锅中继续翻炒；

5. 依个人口味烹入适量美极鲜、糖、鸡精、老抽后稍加翻炒即可出锅。

小贴士

1、美极鲜较咸，所以不用放盐了；
2、没有美极鲜也可用生抽代替；
3、美极鲜味道很好，喜欢清淡的可以忽略鸡精；
4、年糕本身就是熟制品，所以只要配菜熟了再稍加炒制即可。