绵软多汁米饭杀手！新手都能做好的芋头蒸排骨

最近天冷犯懒，家中正好有些新鲜挖出的炭步芋头，可以做一道超简单易做的芋头蒸排骨，非常下饭！

用料  

绵软多汁米饭杀手！新手都能做好的芋头蒸排骨的做法  

1. 芋头切小块，均匀摆放到盘中

2. 排骨剁成小块，放入盐水中泡洗30分钟，让血水析出，沥干水分放入盆子中备用

3. 加入2汤匙蚝油、1汤匙食用油、1汤匙生抽、1汤匙料酒

4. 加入1茶匙盐、1茶匙砂糖、1茶匙胡椒粉、2茶匙淀粉

5. 用手把所有调料抓匀，腌制1-2小时，让排骨彻底吸收酱料汁

6. 把腌制好的排骨铺到芋头表面，表面加些许姜丝

7. 芋头排骨放入蒸锅，盖上锅盖，中火蒸30-40分钟

8. 出锅并撒上葱花装饰，一道超下饭绵软多汁的芋头蒸排骨就完成啦！

小贴士

1.炭步芋头有“香、粉、浮”三个特点，尤其以淀粉含量高、可在水中浮起为最大的特色

2.腌制时间可以根据实际情况缩短，一般不建议少于30分钟

3.芋头不要切得太小，否则容易蒸烂